Kávéholizmus

Bonbonok kávélikőrrel

Nemrég megkértek, hogy segítsek meglepni egy születésnapost. Ennek a része volt ez a titokzatos bejegyzés is, és mellé egy csomag, benne mindenféle sütikkel. Mint megtudtam, Zsuzsi él-hal a chilis dolgokért, kézenfekvő volt tehát a chilis-csokis vonal, de önző módon a saját kedvencemet (mármint egyiket a sok közül) is becsempésztem a kínálatba. Valójában majdnem egyszerűbb,mint egy rántotta, sütni-főzni nem kell, csak gyúrni meg bevonni. Amerikai sütiskönyvből jött az ötlet, szóval lehet készülni a 39387665981177 kalóriára - de ezúttal megéri. Kekszmorzsa, mandula, sok-sok kávélikőr, csokiburok - lehet ez rossz? A kávé miatt úgy indul, mint egy jobbféle kókuszgolyó kókusz nélkül, de aztán a likőr utóíze... nagyon üt, én mondom.

Mivel ez a saját home-made kávélikőrünkkel készült, ami Zs nagy becsben tartott itala, a white russian koktél alapanyaga, először féltékenyen nézett, mikor kiragadtam az üveget a piásszekrényből, de egy kis kóstolóval könnyen le lehetett kenyerezni. Hiába, kávéholisták vagyunk... Ez az a bonbon, amit bárhol, bármikor, egyik kézzel fogni kell a másikat, hogy ne fald fel az összeset. És napról napra jobb lesz - már ha marad addig belőle.

20 db-hoz:

12 dkg mandula

26 dkg ropogós teljes kiőrlésű keksz (Győri Édes Zabfalatok)

12 dkg porcukor 

1 dl kávélikőr (Kahlua vagy más, tiszta kávés - nem tejszínes- likőr)

vaníliakivonat vagy vaníliás porcukor ízlés szerint

a mártáshoz:

15 dkg étcsokoládé

10 dkg fehércsokoládé

olaj

 A kekszet törjük össze - ez sodrófával a legegyszerűbb, mintha ki akarnánk nyújtani. Majd egy közepes tálban keverjük össze a finomra tört kekszet a mandulával és a cukorral, majd öntsük rá a kávélikőrt és adjuk hozzá a vaníliát. Keverjük, majd gyúrjuk össze. Ha nem akar összeállni, adhatunk hozzá egy kis vizet, de inkább még egy kis likőrt. Formázzunk belőle kb. 2-3 cm átmérőjű golyókat, és tegyük a hűtőbe néhány órára, hogy szilárduljon.

Mikor már szikkadtabb, határozott az állaga, olvasszuk meg a kétféle csokoládét. Ahhoz, hogy folyós legyen a csokoládé, szükség lesz valamilyen, szobahőmérsékleten folyékony zsiradékra. Sajnos a vaj túl vizes ehhez. Valamilyen semleges ízű olajat válasszunk - megteszi egy jobb minőségű napraforgóolaj is. 1-2 evőkanálnyit adjunk a csokihoz. Mártsuk meg az étcsokiban a golyókat, majd helyezzük rácsra, hogy lecsöpögjön, amennyire lehet, egymás mellé, de ne érintsék egymást.

A fehércsokit is hígítsuk olajjal, hogy folyós legyen. Kanalazzuk papírzsákba, vagy a legvékonyabb csőrrel ellátott habzsákba, és laza, határozott mozdulattal húzzunk 2-3-4 csíkot a barna bonbonok felett. Minél gyorsabban húzzuk el, annál jobban fog kinézni.  Rácsostul helyezzük a hűtőbe, míg megdermed a csoki, majd tálaláskor helyezzük csinos kis papírkapszliba. Ajándéknak is kiváló.